ترشی لیته خانگی خوشمزه درست کنید

منبع : فردا نیوز کد خبر: 1124419
بادمجان را همراه پوست با یک لیوان سرکه و یک لیوان آب می‌پزیم. سپس در صافی می‌ریزیم تا آب اضافی آن خارج شود.


بادمجان را همراه پوست با یک لیوان سرکه و یک لیوان آب می‌پزیم. سپس در صافی می‌ریزیم تا آب اضافی آن خارج شود.

سرویس سبک زندگی فردا:  ترشی لیته از مجموعه دستورغذایی های ایرانی است که طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. ایرانی ها بیشر غذاهایشان را با ترشی می خورند.به نقل از مشروح امروزه، ترشی لیته طرفداران بسیاری دارد، چون تهیه ی آن بسیار آسان است، خیلی سریع آماده می شود و بسیار هم خوشمزه است. امیدواریم از تهیه ی این ترشی خوشمزه لذت ببرید.

 

ترشی لیته خانگی خوشمزه درست کنید

 

مواد لازم جهت تهیه ترشی لیته

بادمجان یک کیلوسبزی معطر پاک کرده نیم کیلوفلفل دلمه ای سبز یک عددفلفل دلمه ای قرمز یک عددسیر رنده شده یک قاشق سوپ خوریفلفل سبز ۵۰ گرمهویج ۳ عددکلم پیچ سفید ۲۵۰ گرمسرکه یک کیلوادویه ی ترشی یک قاشق سوپ خوری نعنای خشک یک قاشق غذاخوریپونه خشک یک قاشق غذاخوریزرد چوبه یک قاشق مرباخوری

طرز تهیه ترشی لیته

۱- سبزی معطر شامل مرزه، ترخون، گشنیز، جعفری، نعنا و … است که آن ها را کاملاً خرد می کنیم

۲- بادمجان را همراه پوست با یک لیوان سرکه و یک لیوان آب می پزیم. سپس در صافی می ریزیم تا آب اضافی آن خارج شود

۳- سیر و بادمجان را با هم چرخ می کنیم

۴- کلم، هویج، فلفل دلمه ای سبز، فلفل دلمه ای قرمز و فلفل سبز تند را به طور کامل خرد کرده، به بادمجان و سیر اضافه می کنیم. در صورتی که فلفل سبز مصرفی خیلی تند بود، مقدار آن را کمتر کنید

۵- سبزی معطر، ادویه ی ترشی، نمک، زردچوبه، نعنا و پونه ی خشک را ترکیب کرده و به مواد قبلی می افزاییم

۶- سرکه را به همه ی مواد بالا اضافه کرده و مرتب هم می زنیم. حالا ترشی آماده است.

روش نگهداری ترشی لیته:

اغلب این سوال پیش می آید که چرا در قدیم ترشی ها و مربا ها محفوظ می ماندند و به آسانی خراب نمی شدند. واضح است که وضع ساختمان های امروزی طوری است که با وجود بخاری و شوفاژ هوا همیشه گرمتر از ساختمان های سابق می شود. زیر زمین های وسیع و خشک سابق نیز که برای نگهداری اغذیه و ترشی ها از آن استفاده می شد، امروز وجود ندارد. به هر حال برای نگه داری این مواد باید از یخچال و یا جا های خنک خارج از ساختمان مانند بالکن هایی که آفتاب نمی گیرند استفاده کرده و انواع ترشی و مربا را در آن نگه داری نمود. قاشق یا ملاقه ای که با آن ترشی بر می داریم باید تمیز باشد و چرب و آلوده نباشد. ممکن است ترشی را با آب غوره و آب لیمو تهیه کرده و میوه های پخته و چرخ شده و سبزی های ترشی را آماده نمود و به جای سرکه روی آن ها آب غوره یا آب لیمو ریخت، در این صورت آب غوره باید قبلا جوشانیده و آماده گردد.


هیچ گاه قاشق خیس یا چرب را در ظرف ترشی فرونکنید. برای تهیه یک ترشی خوب اولاً مواد باید کاملاً تازه باشد، ثانیاً مواد باید کاملاً خشک باشد و به هیچ وجه آب نداشته باشد تا ترشی کپک نزند.

loading...

اطلاعات خبر


بازدید: 583
چاپ خبر
منبع:فردا نیوز

کد خبر:1124419

شارژ رایگان

شارژ

با دوستان خود به اشتراک بگذارید

مطالب پیشنهادی از سراسر وب

خبرهای مرتبط

  • ترشی لیته خانگی خوشمزه درست کنید


    بادمجان را همراه پوست با یک لیوان سرکه و یک لیوان آب می‌پزیم. سپس در صافی می‌ریزیم تا آب اضافی آن خارج شود.
  • سس لیموی خوشمزه خانگی درست کنید


    مواد را در ظرف مناسبی بریزید و حدود ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا سس غلظت یابد.
  • خوشمزه‌ترین رول گوشت خانگی را درست کنید


    گوشت را با مقداری نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید. تابه گریل را روی حرارت زیاد قرار دهید سپس با مقداری روغن چرب کنید. سپس گوشت مزه دار شده را از هر طرف ۵
  • طرز تهیه ترشی لیته


    ایرانی ها بیشر غذاهایشان را با ترشی می خورند. امروزه، ترشی لیته طرفداران بسیاری دارد، چون تهیه ی آن بسیار آسان است، خیلی سریع آماده می شود و بسیار هم
  • ترشی لیته گوجه فرنگی


    توی هوای سرد یک ترشی لیته کنار غذا خیلی میچسبه. هم سریعه هم خوشمزه!
  • ترشی قارچ و زیتون درست کنید


    در این بخش از آشپزی با پارسینه برایتان طرز تهیه یک مدل ترشی خاص و خوشمزه با زیتون و قارچ را مشاهده خواهید کرد همراه ما باشید .
  • ترشی قارچ را با این دستور درست کنید!


    ترشی یکی از خوشمزه ترین چاشنی هایی است که با انواع غذاها سر سفره ما ایرانیان است. این بار با قارچ یک ترشی خوش طعم و عالی درست کنید.
  • یک شام سبک و خوشمزه درست کنید


    بادمجان شکم پر یک غذای خوشمزه و انرژی زا است که پیشنهاد میکنیم حتما امتحان کنید. برای دیدن طرز تهیه این غذای خشومزه و پرطرفدار همراه ما باشید.
  • با پوست پرتقال یک دسر خوشمزه درست کنید


    این شکلات‌ها آنقدر خوشمزه هستند که خیلی زود تمام می‌شوند. از آن‌ها برای تزیین دسر هم می‌توانید استفاده کنید.
  • یک حلوای مدرن و خوشمزه درست کنید


    در این بخش از آشپزی با پارسینه برایتان طرز تهیه یک حلوای خشمزه و خوشمزه را برایتان آماده کرده ایم همراه ما باشید.

پربازدیدترین اخبار

—>