طرز تهیه دلمه کلم برگ

می توانید دلمه را بر اساس ذائقه تان ترش یا شیرین کنید. برای شیرین شدن دلمه، سسی از سرکه و شکر تهیه کنید و روی آن بریزید.


 می توانید دلمه را بر اساس ذائقه تان ترش یا شیرین کنید.  برای شیرین شدن دلمه، سسی از سرکه و شکر تهیه کنید و روی آن بریزید.
 
 
مواد لازم:
 
    کلم سفید ۱ عدد
    روغن به میزان لازم
    پیاز به میزان لازم
    گوشت ۳۰۰ گرم
    نمک به میزان لازم
    فلفل سیاه به میزان لازم
    زردچوبه به میزان لازم
    سبزی دلمه ۱ کیلوگرم
    برنج ۱ پیمانه
    لپه ۲۰۰ گرم
    سرکه سفید ۱/۲ پیمانه
    رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری
    شکر ۱ قاشق مرباخوری
    زعفران ۱ قاشق مرباخوری
 
 طرز تهیه دلمه کلم برگ
 
نکاتی در مورد تهیه ی دلمه کلم برگ:

۱- کلم را بشویید و انتهای آن را جدا کنید. سپس کلم را درون قابلمه ای از آب نمک در حال جوش برای حدود ۱۵ دقیقه بپزید. کلم را از آب خارج کرده و برگ های آن را از هم جدا کنید.

۲- پیاز را ریز خرد کنید.

۳- از گوشت چرخ کرده استفاده کنید.

۴- سبزی دلمه شامل جعفری، مرزه، ترخون، ریحون و تره را پاک کنید و تمیز بشویید. آن ها را خرد کنید.

۵- لپه را از چند ساعت قبل خیس کنید. آن را نیم پز کنید.

۶- برنج را هم از چند ساعت قبل در آب نمک خیس کنید.
 
 
طرز تهیه:

در قابلمه ای روی حرارت متوسط، کمی روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید تا نرم شود.
    گوشت را به آن اضافه کنید، بر روی آن ها نمک، فلفل سیاه و زردچوبه بریزید و آن ها را با هم مخلوط کنید و تا رنگ گوشت تغییر کند تفت دهید.

سبزی دلمه، برنج خیس شده و لپه ی نیم پز را به سایر مواد اضافه کنید و برای ۲۰ دقیقه بپزید.

کف قابلمه ی مورد نظر را با برگ های کلم بپوشانید. از مواد دلمه در برگ های کلم بگذارید و آن ها را بپیچید و در قابلمه بچینید (قسمت باز دلمه رو به پایین باشد).

برای طعم دار(ترش و شیرین) کردن دلمه سسی از ترکیب رب گوجه فرنگی، سرکه، شکر، زعفران دم کرده و آب درست کرده، به همراه ۱ لیوان آب روی آن ها بریزید.

یک بشقاب سنگین روی دلمه ها قرار دهید و برای ۱ ساعت با حرارت ملایم بپزید.
loading...

اطلاعات خبر


بازدید: 47
چاپ خبر
منبع:سایت خبری تحلیلی پارسینه

کد خبر:1204144

شارژ رایگان

شارژ

با دوستان خود به اشتراک بگذارید

مطالب پیشنهادی از سراسر وب

خبرهای مرتبط

  • طرز تهیه دلمه کلم برگ


    می توانید دلمه را بر اساس ذائقه تان ترش یا شیرین کنید. برای شیرین شدن دلمه، سسی از سرکه و شکر تهیه کنید و روی آن بریزید.
  • طرز تهیه دلمه برگ مو


    گوشت را با روغن تفت داده و نمک و زردچوبه اضافه کنید و یک لیوان آب اضافه کرده و بپزید و صبر کنید تا آب آن تبخیر شود.
  • طرز تهیه دلمه برگ مو


    گوشت را با روغن تفت داده و نمک و زردچوبه اضافه کنید و یک لیوان آب اضافه کرده و بپزید و صبر کنید تا آب آن تبخیر شود.
  • طرز تهیه دلمه برگ مو


    گوشت را با روغن تفت داده و نمک و زردچوبه اضافه کنید و یک لیوان آب اضافه کرده و بپزید و صبر کنید تا آب آن تبخیر شود.
  • طرز تهیه دلمه مرغ


    در این مطلب طرز تهیه دلمه مرغ را برایتان آورده ایم.
  • طرز تهیه دلمه بِه


    دلمه یکی از غذاهایی است که اگرچه درست کردن اش خیلی زحمت دارد و زمان می برد، اما با این حال مادرها علاقه زیادی به درست کردن آن دارند. دلمه ها انواع مخت
  • طرز تهیه دلمه کلم قالبی


    انواع دلمه رو میشه هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان غذای اصلی سرو کرد و مخصوصا برای مهمونی‌ها گزینه‌ای مجلسی و دلچسبی هستش اگر با مدل جدید پخته بشه.
  • طرز تهیه انواع دلمه برگ مو


    اواسط فصل بهار برگ مو های تازه توی بازار پیدا میشه که واقعا حیفه ازشون استفاده نکنیم. دلمه برگ مو از پیش غذا ها یا غذاهای مرسوم ما ایرانی هاست و در خی
  • طرز تهیه دلمه فلفل به سه روش


    دلمه‌ها انواع زیادی دارند از دلمه‌های برگ مو و کلم و کاهو گرفته تا دلمه سبزیجاتی مثل کدو، بادمجان، فلفل، گوجه فرنگی، پیاز. در اینجا طرز تهیه سه نوع دل
  • طرز تهیه دلمه برگ مو و قارچ


    دلمه یک غذای خوشمزه و سنتی است که معمولا در کنار غذاهای دیگر در مهمانی ها تهیه می شود. دلمه برگ مو یکی از دلمه های خوشمزه و محبوب است. در این ملب طرز

پربازدیدترین اخبار

گزارش ها