ته چین گوشت غذای خوشمزه

این غذای خوشمزه و با ظاهری شیک را می توانید برای مهمانی های خود تهیه کنید و از خوردن آن در کنار مهمانانتان لذت ببرید.


این غذای خوشمزه و با ظاهری شیک را می توانید برای مهمانی های خود تهیه کنید و از خوردن آن در کنار مهمانانتان لذت ببرید.
 
 
مواد لازم:

    روغن به میزان لازم
    پیاز ۱ عدد
    گوشت ۶۰۰ گرم
    زردچوبه به میزان لازم
    فلفل سیاه به میزان لازم
    نمک به میزان لازم
    برنج ۴ پیمانه
    تخم مرغ ۲ عدد
    ماست چکیده ۸ قاشق غذاخوری
    کره ۲۰۰ گرم
    زعفران دم کرده ۴ قاشق غذاخوری
    خلال پسته برای تزیین
    خلال بادام برای تزیین
    خلال پوست پرتقال برای تزیین
 
 ته چین گوشت غذای خوشمزه
 
نکاتی در مورد تهیه ی ته چین گوشت:

۱- پیاز را خرد کنید.

۲-از گوشت بدون استخوان استفاده کنید. آن را به سایز دلخواه خرد کنید. می توانید از گوشت بره هم استفاده کنید.

۳- برنج را از قبل برای ۲ ساعت در آب نمک خیس کنید. قبل از استفاده آن را آبکشی کنید.

۴- می توانید آن را در قابلمه و روی گاز هم بپزید.

 
طرز تهیه:

در قابلمه ای روی حرارت متوسط کمی روغن بریزید. پیاز را در آن تفت دهید تا نرم شود و سپس گوشت را اضافه کنید و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. به آن ها فلفل سیاه، زردچوبه و آب اضافه کنید و بگذارید تا برای ۲ ساعت بپزد. می توانید به آن کمی زعفران دم کرده هم اضافه کنید. در پایان پخت به آن نمک بزنید. آن را کنار بگذارید تا خنک شود.
 
در این میان، فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
 
 در قابلمه ای روی حرارت بالا مقداری آب بریزید و بجوشانید، برنج را برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در آن بپزید. برنج را آبکشی کنید.
 
 در ظرفی مناسب، تخم مرغ ها را کمی بزنید. ماست، کره و ادویه ها (زعفران دم کرده، فلفل سیاه و نمک) را به آن اضافه کنید. برنج را در آن بریزید و خوب با هم مخلوط کنید.
 
کمی روغن در در ظرف مورد نظر(مخصوص فر) بریزید. نیمی از مایه ته چین را در آن بریزید. گوشت را به صورت لایه ای منظم روی آن بچینید و باقیمانده مایه ته چین را روی آن بریزید. ته چین را برای حدود ۱ ساعت در فر قرار دهید.
 
بعد از پخت آن را از فر خارج کنید و در ظرف مد نظر برگردانید. می توانید ته چین را با انواع خلال (پسته، بادام و پوست پرتقال) تفت داده تزیین کنید و سرو نمایید.
loading...

اطلاعات خبر


بازدید: 46
چاپ خبر
منبع:سایت خبری تحلیلی پارسینه

کد خبر:1205436

شارژ رایگان

شارژ

با دوستان خود به اشتراک بگذارید

مطالب پیشنهادی از سراسر وب

خبرهای مرتبط

پربازدیدترین اخبار

گزارش ها