۲۰ نوع برگر متنوع و خوشمزه (۱)

منبع : برترین ها کد خبر: 1272317
از وقتی یادمان است همبرگر را در همبرگر فروشی می‌خوردیم و بعد از آن هم از همبرگر‌های آماده کارخانه‌ای استفاده می‌کردیم، ولی حالا خودمان می‌توانیم دست به کار شویم و خوشمزه‌ترین همبرگر‌ها را با همین دستان هنرمند‌مان بپزیم.


وب سایت سر آشپز پاپیون: زمانی بود وقتی هوس خوردن بعضی از غذاها که به سرمان می زد باید ماشین را آتش می کردیم و راه می افتادیم به سمت آن رستورانی که در پخت آن غذای خاص تخصص داشت. حالا همه چیز فرق کرده. تخصص وارد خانه های ما شده است. باور ندارید؟

به عنوان مثال همین درست کردن همبرگر؛ از وقتی یادمان است همبرگر را در همبرگر فروشی می خوردیم و بعد از آن هم از همبرگرهای آماده کارخانه ای استفاده می کردیم، ولی حالا خودمان می توانیم دست به کار شویم و خوشمزه ترین همبرگرها را با همین دستان هنرمند مان بپزیم.

1) همبرگر ساده با طعم مخصوص

20 نوع برگر متنوع و خوشمزه (1)

دو عدد زرده تخم مرغ را به پانصد گرم گوشت گوساله چرخ کرده اضافه کنید. یک عدد پیاز رنده شده بدون آب، یک قاشق سوپ خوری سس کچاپ، یک قاشق سوپ خوری سس خردل، یک قاشق چای خوری پودر سیر و مقداری نمک و فلفل هم اضافه کنید. در انتها حدود یک دوم پیمانه پودر سوخاری به مواد اضافه کنید.
مواد را خوب ورز دهید. مایه را به پنج یا شش قسمت مساوی تقسیم کنید و هر کدام را به شکل برگر درآورید. برگرها را روی کاغذ روغنی یا کیسه فریزر قرار دهید و حدود یک ساعت داخل یخچال استراحت دهید، سپس آن ها را داخل روغن سرخ کنید یا روی کباب پز کباب کنید. برگرها را داخل نان ساندویچی قرار دهید و با سبزیجات و سس دلخواه سرو کنید.

2 ) برگر ماهی با سس تارتار

20 نوع برگر متنوع و خوشمزه (1)

پانصد گرم ماهی فیله شده بدون استخوان را داخل ظرفی قرار دهید. سه عدد برگ بو، سه عدد سیر خردشده، یک عدد پیاز رنده شده و مقداری آبلیمو و زعفران دم کرده هم اضافه کنید. تکه های ماهی را آغشته به مواد کنید. ظرف را حدود چهار ساعت داخل یخچال قرار دهید تا تکه های ماهی مزه دار شوند، سپس آن ها را سرخ کنید. شش عدد قارچ را ریز خرد کرده و در مقداری روغن تفت دهید.

در ظرف مناسبی تکه های ماهی سرخ شده را بریزید و ریز خرد کنید. قارچ های سرخ شده، دو عدد پیاز رنده شده (آب آن ها را دور بریزید)، یک قاشق سوپ خوری جعفری خرد شده، یک عدد سفیده تخم مرغ، نصف قاشق چای خوری پودر سیر و مقداری نمک و فلفل هم اضافه کنید. کمی پودر سوخاری هم بریزید.

مواد را خوب ورز دهید تا مایه برگر آماده شود. در صورت تمایل مخلوط را می توانید داخل غذاساز بریزید تا کاملا له شوند. مخلوط را به قسمت های مساوی تقسیم کنید و هر کدام را داخل کیسه فریزر قرار دهید و یک ساعت داخل یخچال بگذارید،سپس آن ها را به شکل برگر درآورید و داخل مقداری روغن سرخ کنید. برای تهیه سس تارتار یک پیمانه سس مایونز را با دو قاشق سوپ خوری خیارشور رنده شده، یک قاشق سوپ خوری موس یر خرد شده، دو قاشق سوپ خوری پیاز رنده شده، یک قاشق چای خوری ترخون خشک شده، یک قاشق چای خوری جعفری خرد شده، دو قاشق سوپ خوری آبلیمو و مقداری نمک و فلفل مخلوط کنید. برگر را داخل نان همبرگری قرار دهید و با سس حاصل سرو کنید.

3 ) برگر سبزیجات فلفلی

20 نوع برگر متنوع و خوشمزه (1) (سه شنبه)

چهارصد گرم لوبیا قرمز را بپزید. حدود سه چهارم از آن را داخل غذاساز بریزید تا کاملا له و پوره ای شکل شود، سپس آن را داخل کاسه ای بریزید. بقیه لوبیاهای پخته، نصف پیمانه ذرت پخته، یک عدد پیاز رنده شده، یک عدد سیر له شده، یک پیمانه چیپس ذرت پودرشده، یک چهارم پیمانه سس سالسا، یک عدد فلفل هالوپینوی خردشده، نصف قاشق چای خوری پودر زیره و به میزان لازم نمک و فلفل هم بریزید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید.

مقداری از مواد را بردارید و گرد کنید، سپس آن را کمی فشار دهید و داخل سینی قرار دهید. هر تعداد که می شود برگرها را به همین شکل آماده کنید. سینی را یک ساعت داخل یخچال قرار دهید، سپس آن ها را داخل مقداری روغن سرخ کنید.

داخل هر کدام از نان ها مقداری کلم خرد شده بریزید، سپس برگر ها را روی آن ها قرار دهید. چند تکه آووکادو و مقداری برگ گشنیز هم روی برگر ها قرار دهید. ساندویچ ها را در صورت تمایل با مقداری پنیر صبحانه سرو کنید.

4 ) همبرگر شکم پُر

20 نوع برگر متنوع و خوشمزه (1)

پانصد گرم گوشت قرمزچرخ کرده را با دو عدد پیاز رنده شده( آب آن ها را بگیرید)، یک قاشق چای خوری ریحان خرد شده و به میزان لازم نمک و فلفل و ادویه گوشت مخلوط کنید و خوب ورز دهید. مقداری از مایه را بردارید و به شکل کاسه کوچک درآورید.

حالا باید حدود دو تا سه قاشق سوپ خوری مخلوط پنیر گودا، پارمسان و موزارلای رنده شده داخل کاسه بریزید. مقداری از مایه گوشت را بردارید و برای کاسه یک در درست کنید. در را به آرامی فشار دهید تا لبه آن به لبه کاسه بچسبد. هر تعداد که می شود برگرها را به همین شکل آماده کنید.

در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. وقتی داغ شد، دو طرف برگر ها را داخل آن سرخ کنید. این برگرها را همچنین می توانید روی کباب پز هم آماده کنید. برگرهای آماده شده را داخل نان همبرگری قرار دهید و با سس قرمز و سبزیجات مورد علاقه تان سرو کنید.

5 ) برگر مرغ به سبک یونانی

20 نوع برگر متنوع و خوشمزه (1)

ابتدا کباب پز یا باربکیو را روشن کنید تا گرم شود. پانصد گرم سینه مرغ چرخ شده را با یک قاشق چای خوری پونه خشک شده، نصف قاشق چای خوری پودر سیر، دو قاشق سوپ خوری فلفل دلمه ای قرمز ریز رنده شده، دو قاشق سوپ خوری پیاز رنده شده، دو قاشق سوپ خوری جعفری خردشده، یک حبه سیر له شده، نصف قاشق چای خوری نمک و نصف قاشق چای خوری فلفل مخلوط کنید و حدود چهار الی پنج دقیقه ورز دهید تا مایه برگر آماده شود. مایه را به چهار قسمت تقسیم کنید.

هر کدام از قسمت ها را به شکل همبرگر درآورید. همبرگرها را روی حرارت قرار دهید تا کباب شوند. بعد از پنج دقیقه آن ها را برگردانید تا آن طرفشان هم کباب شوند. در این فاصله نصف پیمانه ماست را با نصف پیمانه سس مایونز، یک حبه سیر له شده، یک قاشق سوپ خوری آبلیمو و مقداری نمک و فلفل مخلوط کنید تا سس برگر آماده شود. موقع سرو، برگر ها را داخل نان همبرگری قرار دهید و با سبزیجات دلخواه و سس حاصل سرو کنید.

loading...

اطلاعات خبر


بازدید: 101
چاپ خبر
منبع:برترین ها

کد خبر:1272317

شارژ رایگان

شارژ

با دوستان خود به اشتراک بگذارید

مطالب پیشنهادی از سراسر وب

خبرهای مرتبط

  • ۲۰ نوع برگر متنوع و خوشمزه (۴)


    از وقتی یادمان است همبرگر را در همبرگر فروشی می‌خوردیم و بعد از آن هم از همبرگر‌های آماده کارخانه‌ای استفاده می‌کردیم، ولی حالا خودمان می‌توانیم دست ب
  • ۲۰ نوع برگر متنوع و خوشمزه (۳)


    از وقتی یادمان است همبرگر را در همبرگر فروشی می‌خوردیم و بعد از آن هم از همبرگر‌های آماده کارخانه‌ای استفاده می‌کردیم، ولی حالا خودمان می‌توانیم دست ب
  • ۲۰ نوع برگر متنوع و خوشمزه (۲)


    از وقتی یادمان است همبرگر را در همبرگر فروشی می‌خوردیم و بعد از آن هم از همبرگر‌های آماده کارخانه‌ای استفاده می‌کردیم، ولی حالا خودمان می‌توانیم دست ب
  • ۲۰ نوع برگر متنوع و خوشمزه (۱)


    از وقتی یادمان است همبرگر را در همبرگر فروشی می‌خوردیم و بعد از آن هم از همبرگر‌های آماده کارخانه‌ای استفاده می‌کردیم، ولی حالا خودمان می‌توانیم دست ب
  • دلمه برگ مو با بلغور غذایی متنوع و خوشمزه


    با نزدیک شدن به تابستان و فرا رسیدن فصل گرما، دلمه برگ مو از غذاهای خوشمزه و متنوعی است که باید سراغش برویم.
  • طرز تهیه چیز برگر چدار


    برای به اوج رساندن طعم ها در این دستور پخت، طعم دلنشین پنیر چدار ذوب شده روی گوشت، ترشی خیار فوری را آماده کردیم. ما همچنین یک سس سیر بر پایه مایونز د
  • شهرت، به خاطر یک گاز برگر!


    دنیای رسانه هایی که محتواهایی با تم غذا منتشر می کنند، بیش از هر زمان دیگری بزرگ شده؛ اما چند سالی است که ژانر جدیدی از این رسانه ها هم پا به میدان گذ
  • گرانترین برگر جهان (+عكس)


  • فیلم: برگر بوقلمون


    در این ویدیو طرز تهیه یک برگر بسیار خوشمزه از بوقلمون را آورده ایم.
  • برگر با گوشت آزمایشگاهی به بازار می‌آید


    شرکت هلندی تولید کننده نخستین گوشت بیف برگر آزمایشگاهی دنیا قصد دارد از ۲۰۲۱ میلادی تولید این محصول را آغاز کند.

پربازدیدترین اخبار

—>