آموزش تخصــصی فیله کردن ماهی شیر

منبع : برترین ها کد خبر: 1306304
اگر از طرفداران غذاهای دریایی هستید، روش صحیح فیله کردن و جدا کردن استخوان ماهی خام و پخته، مهارتی است که بسیار مورد نیازتان میباشد. در این مطلب روش صحیح فیله کردن ماهی شیر را آموزش داده ایم.


وب سایت شور و شیرین: آموزش روش صحیح فیله کردن و جدا کردن استخوان ماهی خام و پخته، مهارتی که بسیار مورد نیاز برای پخت غذاهای دریایی است.

ماهي را به گونه اي كه شكم ماهي سمت خودمان باشد روي تخته كار قرار دهيد. آن گاه بوسيلة نوك چاقو زير شكم ماهي را از قسمت سر تا انتهاي دم برش دهيد.

سپس داخل شكم را كاملا تخليه كنيد.

حالا قسمت كمر ماهي را با چاقو به ضخامت كمتر از نيم سانتي متر برش بزنيد و از قسمت دم تا پشت سر ماهي ادامه دهيد.

اينك با نوك چاقو خط وسط دو فيله را برش دهيد به گونه اي كه چاقو روي سطح استخوان را لمس كند، به كمك انگشتان فيله را به آرامي از سطح استخوان جدا كنيد.

سپس ماهي را از سمت بغل روي تختة كار قرار دهيد و چاقو را از قسمت كمر داخل كرده به گونه اي كه نوك چاقو از قسمت شكم بيرون زده شود و به اين ترتيب فيله را به طور كامل از استخوان جدا سازيد.

حالا فيله را از قسمت دم ماهي به گونه اي كه آسيبي به استخوان نرسد جدا سازيد.

اكنون آن قسمت از فيله كه به آبشش ها متصل است را نيز جدا سازيد.

حالا فيلة بدست آمده را از خط وسط برش دهيد.

سپس پوست ماهي را با دستانتان نگه داريد و با چاقوي تيز آن را از گوشت جدا نمائيد.

اينك فيله را به اندازة دلخواهتان برش دهيد.

برای مشاهده عکس در اندازه بزرگتر روی آن کلیک کنید

آموزش تخصــصی فیله کردن ماهی شیر

loading...

اطلاعات خبر


بازدید: 53
چاپ خبر
منبع:برترین ها

کد خبر:1306304

شارژ رایگان

شارژ

با دوستان خود به اشتراک بگذارید

مطالب پیشنهادی از سراسر وب

خبرهای مرتبط

پربازدیدترین اخبار