غذا‌های تابستانی با گوجه فرنگی؛ از پیتزا مارگاریتا تا سس سالسا

منبع : برترین ها کد خبر: 1328132
تابستان که می‌شود، با رنگین کمانی از طعم و مزه روبه رو می‌شویم. همین گوجه فرنگی را که در اغلب غذا‌های مان مورد استفاده قرار می‌دهیم طعم و رنگ تابستانی اش با دیگر فصل‌ها زمین تا آسمان فرق می‌کند و طبیعی است که همین اندازه طعم و رنگ غذا‌ها را هم تحت تاثیر قرار می‌دهد. پس تا تابستان تمام نشده گوجه فرنگی هایش را از دست ندهید.


وب سایت سرآشپز پاپیون: تابستان که می شود نه تنها سبد میوه و سبزی خانواده تغییری عمده می کند و ما با رنگین کمانی از طعم و مزه روبه رو می شویم ،غذاها هم به خاطر همین تنوع، رنگ و مزه دیگری می گیرند؛ به عنوان مثال همین گوجه فرنگی را که در اغلب غذاهای مان مورد استفاده قرار می دهیم طعم و رنگ تابستانی اش با دیگر فصل ها زمین تا آسمان فرق می کند و طبیعی است که همین اندازه طعم و رنگ غذاها را هم تحت تاثیر قرار می دهد.پس تا تابستان تمام نشده گوجه فرنگی هایش را از دست ندهید.

پیتزا مارگاریتا

غذاهای تابستانی با گوجه فرنگی؛

1. فر را با حرارت 175 درجه سانتي گراد روشن كنيد.

2. براي هر نفر يك عدد خمير آماده پيتزا را روي سيني فر بگذاريد.

3. روي آن كمي روغن زيتون بماليد.

4. حالا نيم كيلو گوجه فرنگي پوره شده را با 2 قاشق سوپخوري رب گوجه فرنگي، 2 حبه سير له شده، يك قاشق ريحان ريز شده و مقداري نمك و فلفل مخلوط كنيد و به صورت يك لايه نازك روي خمير پيتزا بريزيد.

5. سيني فر را به مدت يك ربع حرارت دهيد، بيرون بياوريد و روي سطح پيتزا را با پنير موتزارلاي رنده شده بپوشانيد.

6. دوباره پيتزا را يك ربع ديگر حرارت دهيد و بعد براي سرو روي آن را با چند برگ ريحان تازه تزئين كنيد.

سس سالسا

غذاهای تابستانی با گوجه فرنگی؛

1. 6 عدد گوجه فرنگي، 2 حبه سير، 2 عدد فلفل كبابي پوست و تخم گرفته، يك عدد پياز ريز، 1 قاشق سوپخوري روغن زيتون و آب ۱ عدد ليموترش را در مخلوط كن بريزيد.

2. چند ساقه پيازچه، مقداري برگ گشنيز و جعفري تازه و كمي نمك و فلفل به مواد بيفزاييد و مخلوط كن را روشن كنيد تا مواد خوب به صورت پوره در بيايد و سس مانند شود.

3. سس آماده را مي توانيد تا چند روز در يخچال نگهداري كنيد.

4. اين سس با چيپس سيب زميني و ذرت يا نان برشته و بيسكويت يا سبزيجات نواري باريك خرد شده و همين طور انواع غذاي گوشتي سرو مي شود.

گوجه فرنگی شکم پر

غذاهای تابستانی با گوجه فرنگی؛

1. 8 عدد گوجه فرنگي سفت متوسط را بشوييد.

2. يك سانتي متر از سر آنها را برش بزنيد و به صورت يك در جدا كنيد.

3. حالا داخل آنها را با یک قاشق مرباخوري بيرون بياوريد.

4. 200 گرم گوشت چرخ كرده را با يك عدد پياز در روغن تفت دهيد تا رنگ آن قهوه اي شود.

5. بعد به آن نمك، فلفل و ادويه بزنيد. حالا گوشت داخل شكم گوجه ها را به همراه 3 قاشق جعفري خرد شده به مواد اضافه كنيد.

6. بعد از چند دقيقه مواد را از روي حرارت برداريد تا خنك شود. يك پيمانه پنير پيتزاي رنده شده بریزید و بعد داخل گوجه ها را با اين مواد پر كنيد.

7. گوجه ها را در ظرف مورد نظر بچينيد و در فر با دماي 175 درجه سانتي گراد حرارت دهيد تا پنير آب شود.

8. اگر عجله داريد ژامبون خرد شده را جايگزين گوشت چرخ كرده كنيد.

خورش بامیه با گوجه و سیر

غذاهای تابستانی با گوجه فرنگی؛

1. يك عدد پياز متوسط نگيني خرد شده و 2 يا 3 حبه سير له يا ورقه شده را در كمي روغن تفت دهيد و 10 تكه گوشت خورشي هم به آن بيفزاييد.

2. وقتي رنگ گوشت تغيير كرد زردچوبه، نمك و فلفل هم اضافه کنید. بعد يك پيمانه پوره گوجه فرنگي و يك پيمانه آب گوجه فرنگي بيفزاييد.

3. در اين فاصله كه گوشت مي پزد، نيم كيلو باميه را در كمي روغن تفت دهيد.

4. وقتي از پخت گوشت مطمئن شديد باميه را در 5 دقيقه آخر به گوشت اضافه كنيد.

5. براي طعم دار كردن خورش از 2 قاشق آبليمو استفاده كنيد. اين خورش را با پلو سر كنيد.

 اسموتی گوجه ای رژیمی

غذاهای تابستانی با گوجه فرنگی؛

1. دو عدد گوجه فرنگي رسيده، يك عدد خيار متوسط پوست كنده، يك ساقه كرفس، يك مشت برگ جعفري و چند تكه يخ را در مخلوط كن بريزيد.

2. كمي نمك و در صورت تمايل مقداري فلفل به آنها اضافه كرده و مخلوط كن را روشن كنيد.

3. اگر گوجه ها خيلي آب دار نيستند 1 پيمانه هم آب گوجه فرنگي بيفزاييد و مواد را خوب مخلوط كنيد تا يكدست شود.

4. این اسموتی را براي سرو در ليوان مخصوص بريزيد و با برگ كرفس يا جعفري سرو كنيد.

دمی گوجه فرنگی

غذاهای تابستانی با گوجه فرنگی؛

1. يك پياز متوسط را نگيني خرد كنيد و در مقداري روغن در قابلمه اي مناسب تفت دهيد.

2. زردچوبه و فلفل را هم بيفزاييد.

3. 5 عدد گوجه فرنگي را پوره يا رنده كنيد و به همراه كمي نمك به قابلمه اضافه کنيد.

4. بعد از چند دقيقه يك عدد سيب زميني نگيني خرد شده را به مواد اضافه کنید.

5. سيب زميني كه نيم پز شد، 3 پيمانه برنج شسته شده را به همراه 3 پيمانه آب اضافه كنيد و هم بزنيد.

6. آب غذا كه بخار شد، دم كني بگذاريد. بعد از 45 دقيقه تا يك ساعت غذا آماده است.

سالاد لوبیا قرمز و آووکادو

غذاهای تابستانی با گوجه فرنگی؛

1. يك سوم پيمانه آب ليموي تازه، نصف پيمانه روغن زيتون، يك حبه سير خرد شده، نمك و كمي فلفل سياه را در شيشه درداري بريزيد و خوب تكان دهيد.

2. سس آماده را كناربگذاريد.

3. 2 پيمانه لوبياقرمز پخته و يك و نيم پيمانه دانه ذرت پخته را در كاسه ای بزرگ بريزيد.

4. حالا يك آووكادوي درشت را پوست بگيريد و دو سانتي خرد كنيد.

5. يك فلفل دلمه اي قرمز و 2 عدد گوجه فرنگي را هم خرد كنيد و به همراه 6 ساقه پيازچه ريز شده به مواد داخل كاسه بيفزاييد.

6. نصف پيمانه هم گشنيز خرد شده بریزید و بعد سالاد را با سس مزه دار كنيد.

خوراک گوجه و بادمجان ورقه ای

غذاهای تابستانی با گوجه فرنگی؛

1. 3 عدد بادمجان را با پوست بشوييد، ورقه كنيد، كمي نمك بزنيد و بعد از مدتي در كمي روغن تفت دهيد.

2. سه عدد سيب زميني متوسط را هم ورقه اي برش بزنيد و در كمي روغن تفت دهيد.

3. فر را با حرارت 200 درجه سانتي گراد روشن كنيد تا گرم شود.

4. ظرفي مناسب فر را چرب كنيد و سيب زميني ها را در آن كنار هم بچينيد.

5. روي هر ورقه سيب زميني يك برش بادمجان سرخ شده و يك برش گوجه فرنگي هم بگذاريد.

6. بعد دو پيمانه گوجه فرنگي رنده شده و نصف پيمانه آب جوشيده شده را با كمي نمك، فلفل و پودر آويشن مخلوط كنيد و در ته ظرف بريزيد.

7. حالا روي ظرف را با فويل آلومينيوم بپوشانيد و به مدت ۲۵ دقيقه در فر بگذاريد.

8. بعد از اين مدت ظرف را بيرون بياوريد، فويل را برداريد و روي غذا را با يك پيمانه پنير پيتزاي رنده شده كه با نصف پيمانه پنير پارمسان مخلوط شده بپوشانيد و دوباره به مدت ۱۵ دقیقه در فر بگذاريد تا روي غذا برشته و طلايي شود.

loading...

اطلاعات خبر


بازدید: 41
چاپ خبر
منبع:برترین ها

کد خبر:1328132

شارژ رایگان

شارژ

با دوستان خود به اشتراک بگذارید

تگ ها

مطالب پیشنهادی از سراسر وب

خبرهای مرتبط

پربازدیدترین اخبار