طرز تهیه پیاز کاراملی

منبع : برترین ها کد خبر: 1392029
برای کاراملی کردن پیاز باید آن را با حرارت کم در زمان زیاد و با روغن زیتون سرخ کنید تا طلایی بشوند. پیاز، درون خود نوعی شکر دارد که وقتی آن را با حرارت کم و طولانی می‌پزید، این شکر آزاغد و موجب کاراملی شدن آن می شود و طعم عالی به غذا می بخشد.


برترین ها: برای کاراملی کردن پیاز باید آن را با حرارت کم در زمان زیاد و با روغن زیتون سرخ کنید تا طلایی بشوند. پیاز، درون خود نوعی شکر دارد که وقتی آن را با حرارت کم و طولانی می پزید، این شکر آزاغد و موجب کاراملی شدن آن می شود و طعم عالی به غذا می بخشد.

طرز تهیه پیاز کاراملی

پیازهای کاراملی به ویژه در سوپ، تارت، پیتزا یا حتی دیپ پیاز عالی هستند. برای اینکه همه فوت و فن و اصول کاراملی کردن پیاز را یاد بگیرید در ادامه مطلب با ما همراه باشید.

زمان تهیه: 10 دقیقه
 
زمان پخت: 45 دقیقه

مواد لازم (میزان آن به خودتان بستگی دارد)

  • چندین عدد پیاز متوسط (سفید، قرمز یا زرد)
  • روغن زیتون
  • کره (اختیاری)
  • نمک
  • شکر (اختیاری)
  • سرکه بالزامیک (اختیاری)

طرز تهیه پیاز کاراملی

روش تهیه

1.    قسمت بالای پیاز را برش دهید و جدا کنید. آن را از وسط نصف کنید و طرف صاف آن را روی تخته قرار دهید. و با چاقوی تیز، آن را به صورت خلال های باریک و یکدست، برش دهید. در انتها، قسمت ریشه پیاز را جدا و خلال ها را پرپرکنید تا لایه های پیاز از هم جدا شوند.

2.    تابه ای با دیواره بلند انتخاب کنید. کف آن روغن زیتون و کره بریزید (برای هر یک عدد پیاز، یک قاشق چایخوری کافی است). تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن کمی داغ شود. سپس خلال های پیاز را اضافه کنید و هم بزنید تا همه سطح پیازها با روغن پوشیده شوند.

3.    سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید حدود 10 دقیقه به آرامی سرخ شوند. پس از 10 دقیقه کمی نمک و در صورت تمایل مقدار کمی شکر اضافه کنید و هم بزنید.

4.    نکته: اگر می خواهید پیازها خشک و برشته نشوند، یک مقدار خیلی کم آب به تابه اضافه کنید.

5.    سپس پیازها را به مدت 30 تا 60 دقیقه روی حرارت بسیار کم بگذارید تا نرم و کاراملی شوند. در این فاصله چند بار آنها را هم بزنید تا همه به طور یکدست طلایی شوند.

6.    نکته: شاید پس از 20 دقیقه اولیه لازم باشد روغن بیشتری به تابه اضافه کنید.

7.    پس از اینکه رنگ پیازها تغییر کرد، با قاشق فلزی دایم آن را هم بزنید تا یکدست سرخ و از سوختن پیازها پیشگیری شود.

8.    اگر دوست داشته باشید طعم خوبی به پیازها بدهید، در انتهای پخت کمی سرکه بالزامیک به آن اضافه کنید.

9.    پیاز کاراملی را می توانید چندین روز در یخچال در یک ظرف دربسته نگهداری کنید.
loading...

اطلاعات خبر


بازدید: 64
چاپ خبر
منبع:برترین ها

کد خبر:1392029

شارژ رایگان

شارژ

با دوستان خود به اشتراک بگذارید

تگ ها

مطالب پیشنهادی از سراسر وب

خبرهای مرتبط

  • طرز تهیه پیاز کاراملی


    برای کاراملی کردن پیاز باید آن را با حرارت کم در زمان زیاد و با روغن زیتون سرخ کنید تا طلایی بشوند. پیاز، درون خود نوعی شکر دارد که وقتی آن را با حرار
  • طرز تهیه پیاز کاراملی برای پیتزا و آش و عدس پلو


    کاراملی کردن پیاز یک روش خوب برای بیرون آوردن طعم شیرین آن است. برای این کار کافیست پیاز را با کمی روغن زیتون مدتی تفت دهید تا رنگ پیاز قهوه‌ای شود. ا
  • هویج و پیاز کاراملی یک شام ساده و خوشمزه


    در یک قابلمه روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز و هویج اضافه کنید و حدود ۱۵ دقیقه آن‌ها را تفت دهید تا کاملا پخته و نرم شوند. حرارت را زیاد
  • طرز تهیه پای سیب کاراملی+فیلم


    پای سیب کاراملی یک دسر فوق العاده برای انواع مناسبت ها و مهمانی ها است و طعم دلپذیر و دستور پخت آسانی نیز دارد.
  • طرز تهیه پای سیب کاراملی+فیلم


    پای سیب کاراملی یک دسر فوق العاده برای انواع مناسبت ها و مهمانی ها است و طعم دلپذیر و دستور پخت آسانی نیز دارد.
  • طرز تهیه پای سیب کاراملی+فیلم


    پای سیب کاراملی یک دسر فوق العاده برای انواع مناسبت ها و مهمانی ها است و طعم دلپذیر و دستور پخت آسانی نیز دارد.
  • طرز تهیه هلوی کاراملی+فیلم


    در این ویدیو با طرز تهیه یک دسر میوه ای خوشمزه و جذاب آشنا خواهید شد برای دیدین دستور تهیه هلوی کاراملی همراه ما باشید.
  • طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی


    سوپ پیاز یکی از معروف‌ترین سوپ‌های دنیاست. شاید تا به حال این سوپ رو در رستوران‌ها یا مهمونی‌ها نوش جان کرده باشید. اگه طعم این سوپ رو دوست داشتید بای
  • طرز تهیه سوپ پیاز انگلیسی


    این سوپ شما را نا امید نخواهد کرد، عاشق طعم و به خصوص لایه ی ترد روی آن خواهد شد.
  • طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی


    درست کردن این سوپ بعد از یک روز کاری پر ماجرا بسیار ساده است. طعم این سوپ آنقدر خوب است، که شما را به یاد غذاهای رستوران می اندازد.

پربازدیدترین اخبار