دمپخت سبزیجات شیرازی؛ غذای فصل سرما

منبع : برترین ها کد خبر: 1430196
همه‌ی ما میدانیم که از بهترین و دلچسب‌ترین غذا‌ها در فصل سرما، انواع دمپخت‌ها هستند. امروز طرز تهیه‌ی یک دمپخت که ترکیبی از سبزیجات مقوی به همراه گوشت یا مرغ است را آموزش میدهیم. این غذا که به دمپخت شیرازی معروف است از پلو‌های سنتی استان فارس می‌باشد.


وب سایت فرادید: همه ی ما میدانیم که از بهترین و دلچسب ترین غذا ها در فصل سرما، انواع دمپخت ها هستند. امروز طرز تهیه ی یک دمپخت که ترکیبی از سبزیجات مقوی به همراه گوشت یا مرغ است را آموزش میدهیم. این غذا که به دمپخت شیرازی معروف است از پلو های سنتی استان فارس می باشد.

مواد لازم (۵ نفر)

  • کلم (برگ) خرد شده یک عدد کوچک
  • هویج خرد شده ۳ عدد متوسط
  • سیرخرد شده ۵ حبه (اگر از سیر تازه استفاده کنید ۳ بوته کافی است)
  • پیاز ۱ عدد متوسط
  • سبزی:تره، ترخون، شوید و ریحان خرد شده ۲۰۰ گرم (اگر از سبزی خشک استفاده کنید نصف پیمانه کافی است)
  • برنج ۲ پیمانه
  • عدس ۱ پیمانه
  • گوشت یا مرغ و یا گوشت چرخکرده به میزان لازم
  • نمک و زردچوبه به مقدار لازم
  • آب ۴ پیمانه

دمپخت سبزیجات شیرازی؛ غذای فصل سرما

طرز تهیه

1. ابتدا پیاز را خرد کرده و در ظرف مورد نظر با کمی روغن تفت می دهیم. (در حد اینکه پیاز ها نرم شوند کافی است)

2. کلم و هویج و سیر و گوشت را به همراه نمک و زردچوبه اضافه میکنیم و میگذاریم سبزیجات کمی نیم پز شوند. بعد از این مرحله عدس را با مواد مخلوط می کنیم. سبزی را داخل ظرف ریخته و آب را اضافه می کنیم و تا هنگام پخته شدن عدس صبر میکنیم.

3. زمانی که همه ی مواد به خوبی پخته شدند برنج شسته شده را اضافه کرده ومیگذاریم بجوشد. وقت آب کاملا به خورد برنج رفت و تبخیر شد دم کنی را روی برنج می گذارم و زمان می دهیم تا دم بکشد. (۴۵ دقیقه کافی است)

نکته

*در این غذا نیازی نیست سبزیجات از قبل سرخ شوند، چون در حین پخت غذا آبپز می شوند.

*برای پخت همه ی مواد ۱ الی ۱:۳۰ زمان لازم است.

*قبل از اضافه کردن برنج و دم کردن آن از میزان کافی بودن آب اطمینان داشته باشید، چون آب زیاد موجب شل شدن برنج و آب کم موجب خشک شدن و نپختن برنج می شود.

فواید

این غذا به دلیل وجود سبزیجات سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است که مقاومت بدن را بالا برده و از آن در برابر انواع سرطان ها محافظت می کند.

هر قاشق از این غذا ۴۰ کیلو کالری دارد.

loading...

اطلاعات خبر


بازدید: 53
چاپ خبر
منبع:برترین ها

کد خبر:1430196

شارژ رایگان

شارژ

با دوستان خود به اشتراک بگذارید

تگ ها

مطالب پیشنهادی از سراسر وب

خبرهای مرتبط

پربازدیدترین اخبار