دستور تهیه پلو افغانی؛ شیرین پلوی افغانستان

منبع : برترین ها کد خبر: 1431455
پلو افغانی یا کابلی پلو از غذا‌های اصیل و مشهور افغانستان است و بسیار خوشمزه می‌باشد و دستور تهیه آن نیز بسیار ساده است.


برترین ها: پلو افغانی که به کابلی پلو یا قابلی پلو شهرت دارد از غذاهای اصیل و مشهور کشور افغانستان است. به دلیل طعم بی نظیر آن در کشورهای همسایه نیز شناخته شده و معروف است. پلو افغانی جزو خانواده شیرین پلو و آلبالوپلو ونظیر آن ها به شمار می رود و درآن برنج به همراه ادویه های شیرین دم گذاشته می شود بنابراین، غذای مناسبی برای افرادی که طعم شیرین غذا را دوست دارند می باشد.

این غذای پلویی همراه با گوشت، هویج، کشمش، خلال پرتغال، خلال بادام و خلال پسته تهیه می شود. از پلوی افغانی در تمام فصول سال میتوان استفاده کرد. این پلو به روش های مختلفی طبخ می شود. ما دراین مقاله طرز تهیه پلو افغانی را آموزش داده ایم که با رنگ و بوی مطبوع خود مناسب مجلس های شما عزیزان می باشد پس در ادامه با ما باشید.

مواد لازم

  • 300 گرم گوشت گوسفند
  • 2پیمانه برنج
  • 2عدد هویج
  • 1عدد پیاز
  • نصف پیمانه خلال بادام و خلال پسته
  • نصف پیمانه خلال پرتقال
  • یک پیمانه کشمش پلویی
  • 3 قاشق شکر در صورت تمایل
  • روغن و نمک به میزان لازم
  • 2 قاشق غذا خوری زعفران آب کرده غلیظ
  • 3 قاشق چای خوری ادویه شامل مخلوط پودر زیره، پودر میخک، پودر جوز هندی، پودر هل و دارچین

دستور تهیه پلو افغانی؛ شیرین پلوی افغانستان

دستور تهیه

1. ابتدا برنج را خیس کرده و به آن نمک اضافه می کنیم و کنار می گذاریم.

2. پیاز را خلالی خرد کرده و در روغن تفت می دهیم تا طلایی شود. نیمی از پیاز را برداشته و کنار می گذاریم.

3. گوشت های شسته و خرد شده را به پیاز ها اضافه کرده و تا زمانی که رنگ گوشت تغییر کند تفت می دهیم.

4. سپس چند لیوان آب جوش به آن اضافه می کنیم و در قابلمه را می گذاریم تا به جوش آید.

5. پس ازآن حرارت را کم کرده و اجازه می دهیم تا گوشت کاملا بپزد و ساعت آخر پخت به مقدار لازم نمک اضافه می کنیم.

6. گوشت را بعد از پخته شدن به قطعات درشت تقسیم می کنیم.

7. هویج ها را می پزیم و خلال می کنیم.

8. خلال بادام و پسته را شسته و درصافی می ریزیم.

9. کشمش را شسته و درصافی می ریزیم.

10. نیمی از پیازها را که کنار گذاشتیم درمقداری روغن می ریزیم و روی شعله می گذاریم سپس خلال هویج را درآن تفت می دهیم وشکر را به آن اضافه می کنیم.

11. کشمش، خلال های بادام، پسته و پرتغال را به مخلوط اضافه می کنیم و پس از کمی تفت دادن ادویه را به مواد اضافه می کنیم.

12. برنج را آبکش می کنیم. مقداری روغن در قابلمه می ریزیم. مقداری از برنج آبکش شده را کف قابلمه می ریزیم و روی آن مقداری گوشت ریخته و از مواد مخلوط روی گوشت می ریزیم. به همین ترتیب مواد را داخل قابلمه می ریزیم تا تمام شوند و باید لایه ی بالایی حتما برنج باشد.

13. پلو را روی شعله می گذاریم و زعفران آب کرده را روی پلو می ریزیم و اجازه می دهیم پلو دم بکشد.

نکاتی درباره پخت پلو افغانی

  • در پلو افغانی می توان از مویز به جای کشمش استفاده کرد. یا به همراه کشمش از خرما نیز استفاده نمود.
  • با توجه به ذائقه هر فرد میتوان ادویه ها را حذف یا با دیگر ادویه ها جایگزین کرد.
  • این مقدار مواد اولیه برای 3 نفر مناسب می باشد.
loading...

اطلاعات خبر


بازدید: 70
چاپ خبر
منبع:برترین ها

کد خبر:1431455

شارژ رایگان

شارژ

با دوستان خود به اشتراک بگذارید

تگ ها

مطالب پیشنهادی از سراسر وب

خبرهای مرتبط

  • دستور تهیه پلو افغانی؛ شیرین پلوی افغانستان


    پلو افغانی یا کابلی پلو از غذا‌های اصیل و مشهور افغانستان است و بسیار خوشمزه می‌باشد و دستور تهیه آن نیز بسیار ساده است.
  • طرز تهیه شیر پلوی تبریزی


    شیر پلو یکی از چندین غذای سنتی و محلی اهالی تبریز است، که طرز تهیه آن را آورده ایم.
  • طرز تهیه پلوی تایلندی


    در این مطلب طرز تهیه پلوی تایلندی خوشمزه را برایتان آورده ایم.
  • طرز تهیه عدس پلوی نذری


    برنج را مطابق با دستورالعمل‌های گذشته، آبکش کنید. آن‌گاه عدس را بپزید و در آبکش بریزید تا آب آن گرفته شود.
  • طرز تهیه پلوی کشمش و پسته


    عدس پلو، جزو غذاهای اصلیِ همه خانم های ایرانی است. احتمالا شما هم جزو آن دسته افراد هستید که عدس پلو را با کشمش زیاد دوست دارید. امروز در این مطلب طرز
  • طرز تهیه یک مرصع پلوی عالی و اعیانی


    در آشپزی با پارسینه امروز برایتان طرز تهیه یک غذای ایرای واصیل را که عطر و طعمی مدهوش کننده دارد، آماده کرده‌ایم همراه ما باشید.
  • طرز تهیه آلبالو پلوی اصیلِ ایرانی


    آلبالو پلو غذای خوشمزه و اصیل ایرانی است. حالا که فصل آلبالو رسیده است، حیف است پختن این غذای خوشمزه را از دست بدهید.
  • طرز تهیه سبزی پلوی معروف با ماهی


    سبزی پلو با ماهی یکی از غذاهایی می باشد که ایرانی ها در مناسبت ها و در برخی از شب و روزهای خاص حتما آن را درست می کنند. مانند شب یلدا و شب عید. اما به
  • طرز تهیه یک هویج پلوی خوشگل و خوشمزه+فیلم


    در این ویدیو طرز تهیه یک هویج پلوی خوشمزه و اصیلرا اموزش خواهید، همراه ما در آشپزیی با پارسینه باشید. منبع این ویدیو : insta faride88
  • طرز تهیه شیر برنج افغانی


    در این مطلب قصد داریم طرز تهیه شیر برنج افغانی را به شما آموزش دهیم .

پربازدیدترین اخبار