تهیه فیله ماهی با سس پیاز

منبع : برترین ها کد خبر: 97681
در این مطلب طرز تهیه فیله ماهی با سس پیاز رابه شما آموزش داده ایم. درست کنید و از آن لذت ببرید.


ماهنامه سرآشپز: در این مطلب طرز تهیه فیله ماهی با سس پیاز رابه شما آموزش داده ایم. درست کنید و از آن لذت ببرید.

مواد مورد نیاز:
 
  • فیله ماهی: 4 عدد
  • پیازچه (خرد شده): 100 گرم
  • پودر سیر: 1 ق چ
  • آب لیمو ترش: 1 ق س
  • روغن مایع، نمک و فلفل: به میزان لازم

مواد مورد نیاز سس پیاز:
 
  • پیاز قرمز (خلالی خرد شده): 2 عدد
  • گوجه گیلاسی (خرد شده): 6 عدد
  • استاک ماهی: 150 میلی لیتر
  • سرکه قرمز: 2 ق س
  • شکر: 2 ق س
  • آرد ذرت: 1 ق س
  • آب لیموترش:  1 تا 2 ق س
  • آب: 2 ق س
  • نمک و فلفل: به میزان لازم
  • روغن مایع: 2 ق س

فیله ماهی با سس پیاز 
 
روش پخت:
 
1- نمک، فلفل، پودر سیر و آب لیموترش را داخل کاسه ای ریخته و مخلوط کنید. سپس فیله ماهی را درون آن قرار داده و به مدت 30 دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا مزه دار شود.
 
2- تابه نسوزی را روی حرارت قرار داده، سپس روغن را درون تابه گرم کنید و ماهی را داخل آن سرخ کنید.
 
3- برای تهیه سس؛ پیاز را درون کاسه ای ریخته و آب لیموترش را به آن اضافه و مخلوط کنید. درون تابه ای روغن را گرم کرده، سپس مخلوط پیاز و گوجه گیلاسی را داخل آن ریخته و به مدت 4 دقیقه تفت دهید. بعد سرکه و شکر را به آن افزوده و 2 دقیقه دیگر تفت دهید. سپس استاک ماهی، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و با حرارت ملایم حدود 9 دقیقه بپزید. بعد آرد ذرت را با آّرد مخلوط کرده و به سس اضافه کنید و بگذارید تا روی حرارت غلیظ شود. سپس از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.
 
4- ماهی سرخ شده را با سس پیاز، فلفل و پیازچه (قسمت سبز) تزیین و سرو کنید.

•    برای تهیه استاک ماهی: استخوان و پوست ماهی را  همراه با 1 حبه سیر، 1 عدد پیاز و برگ بو درون قابلمه ای حاوی 2 پیمانه آب ریخته و بگذارید تا بپزد. (بعد از 20 دقیقه دوسوم پیمانه آب باقی خواهدماند). سپس آن را از صافی رد کرده و استفاده کنید.
loading...

اطلاعات خبر


بازدید: 204
چاپ خبر
منبع:برترین ها

کد خبر:97681

شارژ رایگان

شارژ

با دوستان خود به اشتراک بگذارید

مطالب پیشنهادی از سراسر وب

خبرهای مرتبط

  • تهیه فیله ماهی با سس پیاز


    در این مطلب طرز تهیه فیله ماهی با سس پیاز رابه شما آموزش داده ایم. درست کنید و از آن لذت ببرید.
  • طرز تهیه فیله ماهی با تمر هندی


    ماهی با تمر هندی ترکیب فوق‌العاده‌ای است که می‌توانید آن را برای شب عید همراه با سبزی پلو تهیه کنید و در کنار خانواده از آن لذت ببرید.
  • استیک فیله به همراه مارمالاد پیاز قرمز


    این استیک، یک استیک فوق العاده خوش طعم است و شاید بیشتر از هر کسی یک ورزشکار قدرتی قدر آن را بداند. گوشت، سرشار از پروتئین است و خوردن این غذا علاوه ب
  • آموزش تخصــصی فیله کردن ماهی شیر


    اگر از طرفداران غذاهای دریایی هستید، روش صحیح فیله کردن و جدا کردن استخوان ماهی خام و پخته، مهارتی است که بسیار مورد نیازتان میباشد. در این مطلب روش ص
  • فیله ماهی هالیبوت با گوجه فرنگی را امتحان کنید


    از ویژگی های این دستور غذایی کربوهیدرات بسیار پایینی است که دارد. پروتئین و چربی بسیار بالای موجود در ماهی به همراه فیبر موجود در گوجه فرنگی ها کمک می
  • طرز تهیه فیله تیلاپیا سوخاری


    ماهی سوخاری ترد و خوشمزه همیشه جای خودش را سر هر سفره ای دارد.
  • طرز تهیه فیله سوخاری با پنیر چدار


    برای سوخاری کردن این فیله های مرغ باید از کراکر پنیری یا چیپس ذرت پنیری استفاده کنید تا طعم و مزه جدیدی را برایتان به ارمغان بیاورد.
  • طرز تهیه فیله مرغ سوخاری با پنیر گودا


    مرغ یکی از اجزای اصلی غذاهای ما ایرانیان است. این بار با فیله مرغ و کمی پنیر گودا یک غذای خوشمزه و سریع درست کنید. مطمئن باشید از درست کردن این پیش غذ
  • ماهی پلو؛ تهیه ماهی با برنج به سبک جدید


    درست است که سبزی پلو با ماهی، غذایی معروف و همه پسند است، اما در این مطلب طرز تهیه نوعی پلوی دیگر با ماهی را به شما آموزش داده ایم، که اگر امتحان کنید
  • طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی


    سوپ پیاز یکی از معروف‌ترین سوپ‌های دنیاست. شاید تا به حال این سوپ رو در رستوران‌ها یا مهمونی‌ها نوش جان کرده باشید. اگه طعم این سوپ رو دوست داشتید بای

پربازدیدترین اخبار